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St. Martin

Die Zubereitung der Gans ist eine der bekanntesten Traditionen zum St. Martins-Tag. Wir halten die Tradition des klassischen Gänse-Essens am 11. November aufrecht, erinnern dabei natürlich an den heiligen Wohltäter und servieren Ihnen im stilvollen Ambiente des Restaurant Sèvres ein Gourmet-Menü, rund um die traditionelle Martinsgans.

St. Martinsmenü

Tatar und Carpaccio vom Färöer Lachs, Meerrettich, Apfel, Fenchel

Schaumsüppchen von der Kartoffel, geschmorter Lauch, Wasabi

Gebratene Entenstopfleber, Entenessenz, geröstete Mandel, Aprikose

Das Beste aus Brust und Keule von der Gans, Rotkraut, Marone, Bratapfel, Kartoffelkloß

Karamell Parfait, Orange, Moosbeere, Vanille Savarin

TERMIN

Montag, 11. November 2019, um 18.30Uhr

PREIS

90,00 Euro pro Person einschließlich Wein, Mineralwasser und Kaffee

RESERVIERUNG

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